La Critique Culinaire
  • Главная
  • Блог
  • Обо мне
  • Рубрики
    • Рестораны
    • Кафе
    • Бары
    • Завтраки
    • Бранч
    • Отели
    • Винишко
  • Путишествия
    • Азербайджан
      • Баку
      • Шеки
      • Шамаха
      • Галаалты
      • Алачаты
      • Ленкорань
    • Турция
    • Грузия
    • Италия
  • Контакты
NEW POSTS
SAVALAN
Ukrainian restaurant Soloha
JW Marriott Absheron Baku
Greenwich Tavern
Togas Tekstil Evi
LATEST NEWS
SAVALAN
Ukrainian restaurant Soloha
JW Marriott Absheron Baku
Greenwich Tavern
Togas Tekstil Evi
  • Подписывайтесь
La Critique Culinaire
La Critique Culinaire
  • Главная
  • Блог
  • Обо мне
  • Рубрики
    • Рестораны
    • Кафе
    • Бары
    • Завтраки
    • Бранч
    • Отели
    • Винишко
  • Путишествия
    • Азербайджан
      • Баку
      • Шеки
      • Шамаха
      • Галаалты
      • Алачаты
      • Ленкорань
    • Турция
    • Грузия
    • Италия
  • Контакты

Галаалты

La Critique Culinaire > Блог > Галаалты
  • 16/02/2021
  • Emiliya
  • Азербайджан, Галаалты

Qalaalti Hotel & Spa

В 120 км от Баку в предгорьях Кавказа на высоте 1000 метров над уровнем моря расположился пятизвездочный отель @qalaaltihotel . В распоряжении гостей 168 номеров в трех категориях (от 119 азн) и...
Продолжить

la.critique.culinaire

В этом сложном новом мире, г В этом сложном новом мире, где ИИ пишет идеальные тексты (порой лучше моих), доставка привозит блюда  высокой (порой не очень) кухни, а умная колонка  приветствует тебя по-утрам - появилось  заведение о незыблемом  счастье.
@jiguli.baku про уют и душевный покой, про твои счастливые 9 , когда бабушка готовит пюрешечку с тушеночкой, про большую, веселую семью отмечающую в новенькой сталинке  Новый год, а на столе бутеры со шпротами, шницель (который мама называет просто отбивной), фаршированные яйца, холодец, борщик и всенепременно дедушкина наливочка. 
Интерьер заведения – как открытка из прошлого. Можно бесконечно долго рассматривать каждую деталь - ковер на стене, пачку соли, газету «Комсомольская правда», настенные часы, статуэтки. 
Но главное – это, конечно, меню, которое пропитано ностальгией. Здесь каждый найдет что-то близкое сердцу и желудку. 
Хрустящие малосольные огурчики (5 азн) поданы с трепетной простотой, словно только что с грядки, маринованная килька с горчицей и луком (9 азн). Супы – отдельная глава гастрономической книги Jiguli. Настоящий, густой борщ (6 азн), солянка Украинская (7 азн), суп из бычьих хвостов (7 AZN), прозванный “похмельным”, становится спасением после шумных вечеров в @barfly.social.hub.baku 
Горячие блюда – это уже история о домашних, сытных обедах. Возьмем, к примеру, шницель венский с капустой (13 азн), оовяжьи щеки с картофельным пюре (15 азн), Пельмени с бульоном и чесночным уксусом (10 азн), краковская колбаса с картофелем, луком и  яйцами (12 азн)
Кухня🥩
Тушенка по ГОСТу (14 азн), где сочное мясо и картофель вызывают почти сентиментальную улыбку
Пельмени со сметаной и красной икрой (15 азн) - свидание с блюдом мечты состоялось. Родненькие пельмешки с икрой что-то на вкусно-буржуйском
Оливье, шуба и холодец - буду любить вас во всех мультивселенных ! 
Правда,  Jiguli – это не только еда. Наливочки, дистилляты , настойки и авторские коктейли -  рай для алкоголиков или культурно потребляющих.
Сервис здесь – как теплые объятия. Официанты искренне улыбаются, делая так, чтобы каждый чувствовал себя долгожданным гостем. 
Jiguli – это место, где ностальгия, сервис и безупречная гастрономия  10 из 10❤️
Вечер на испанский манер  случился со мной в нежно любимом @greenwich_baku 
Владелица заведения, моя давняя подруга и потрясающий ресторатор, раньше жила в Испании, там была вовлечена в ресторанный бизнес и обзавелась множеством знакомств с местными фермерами и локальными подрядчиками. Так на столах в Greenwich Tavern с недавних пор начал появляться невероятной вкусноты  Хамон Иберико де Бейота.
Хамон Иберико де Бейота -  это продукт, которому для созревания необходимо три года, он доходит до готовности под постоянным вниманием и контролем профессионалов. Кормление свиней желудями – главная особенность приготовления хамона Иберико де Бейота.  Желуди произрастают только в определенных зонах, это обусловлено тем, что дуб – тысячелетнее дерево, для роста которого необходим целый век.
Еще один специалитет появившийся в меню - коллекция каталонских артезианских сыров. Это ода Испании. 
Контраст текстур и вкусов — соленого, кремового и нежного под аккомпанемент испанских вин💔 тут мое сердце гедониста дрогнула и разрыдалось от гастрономического счастья. 
Но настоящей сенсацией стал необычный эксперимент — пицца с хурмой, хамоном и рукколой. Сладость спелой хурмы идеально сочеталась с насыщенностью хамона, а легкая горечь рукколы завершала этот кулинарный триумф.
Салат с хурмой и хамоном оказался легким и изящным дополнением. Его свежесть и гармония вкусов оставили приятное ощущение завершенности.
Вечер был искусно вписан в концепцию Greenwich Tavern, который в этот раз предстал не просто уютным местом, но маленьким испанским уголком в сердце города. 
Спасибо любимые, за мгновения беззаботного счастья ❤️
А во второй части нашего рассказа  о кипрском рестораторе @hellim.az мы попробуем национальные блюда и покажем ресторан за день до открытия ❤️
Между тем, @hellim.az уже распахнул свои двери и ждет эстетов и гедонистов для погружения в мир кипрской гастрономической культуры 🥗
Северный Кипр — это место, где время, кажется, течёт иначе. Здесь вы почувствуете запах моря, услышите шёпот древних стен и попробуете вкус настоящего Средиземноморья. Каждый город, каждая улочка пропитаны историей, которая переплетается с кулинарными традициями и теплотой местных жителей.
Кирения - город , который сразу пленяет сердце — маленький порт, окружённый белыми яхтами и каменными домами, словно ожившая открытка. Крепость Кирения, пережившая века, помнит и пиратов, и византийцев. В музее древних кораблей можно увидеть останки судна, затонувшего за сотни лет до нас. Но настоящая магия города — в его ритме. 
Расположившись на закате  за столиком в одном из  прибрежных рестораном  на ужин, заказав леврек и морепродукты,  вам покажется, будто море только что само подарило эти дары.
В городе Фамагуста  дыхание истории отчетливо ощущается  на каждом шагу. Готический собор Святого Николая с удивительной лёгкостью превратился в мечеть Лала Мустафа-паши, сохранив свою величественность. Узкие улицы города уводят в прошлое, а где-то за чертой городских стен начинается античный Саламис. Мы бродили между руинами римских бань, мозаик и амфитеатра, представляя, как здесь кипела жизнь две тысячи лет назад.
Вароша -  город-призрак, в котором  жизнь остановилась  40 лет назад . Когда-то это был курорт для богатейших людей мира, а теперь пустые окна зданий смотрят на вас, как молчаливые свидетели прошлого. Здесь хочется не говорить, а слушать ветер, который рассказывает свои истории. Вароша — это боль и надежда одновременно, символ замерзшего времени.
Северный Кипр невозможно представить без его кухни. Халлуми —  знаменитый сыр, слегка поджаренный, с хрустящей корочкой, стал нашим фаворитом. А клефтико, мясо, которое томится часами в печи, просто растворялось во рту. И, конечно, турецкий кофе: крепкий, с густой пенкой, подаваемый в крохотных чашках.
Северный Кипр — это место, куда хочется возвращаться. Здесь чувствуешь себя частью чего-то большого, древнего и неизменного. От мягкого плеска волн в Кирении до готических стен Фамагусты и тишины Вароши — этот остров покоряет душу. А вкус его кухни остаётся, как самое тёплое воспоминание.
Лоренцо Куинн @lorenzoquinnartist — Лоренцо Куинн @lorenzoquinnartist — итальянско-американский скульптор, известный своими монументальными скульптурами, которые символизируют глубокие идеи и ценности, такие как любовь, семья, доверие, защита и единство, представил свою экспозицию в центре Гейдара Алиева @heydaraliyevcenter 
С самого детства Лоренцо интересовался искусством, но сначала хотел стать художником.
Одной из его самых известных работ является серия скульптур «Руки», символизирующая поддержку, защиту и заботу. Его скульптуры «Поддержка» в Венеции — огромные руки, «поддерживающие» здание, — были созданы для привлечения внимания к проблеме изменения климата.
До 15 мая в Баку будет представлена 
экспозиция «Равновесие в природе», которая привлекает внимание общественности к экологическим проблемам. Это выставка об  идеях осознанной заботы об окружающей среде и природе.
 Работы итальянского скульптора «Сбалансированный мир», «Сила природы» , «Рука Бога», «Дай и возьми» и «Вместе» украшают парк Центра меняю облик столицы, а работы «Эрос», «Параллельный мир» , «Люби себя» и другие выдающиеся работы представлены в фойе. 
 Не упустите возможность прикоснуться к прекрасному ❤️
7 лет назад девочка влюбленная в еду написала свой первый текст с обзором ресторана. Подходил к концу октябрь, промозглая осень и грусть одолевали с такой силой, что спасать от хандры стал лишь красивый блог с аппетитными фото и  ироничными текстами. Через три года наступил день, когда La Critique превратилась в Эмилию  и рассказала гастрономическому миру о том,  что успела прожить жизнь журналиста, дипломата, пиарщика, а потом превратилась в слегка офисного маркетолога.
За 7 лет блог изменил жизнь до неузнаваемости, подарил подругу-единомышленика  с которой  мы основали агентство ресторанного  маркетинга @weknow_agency_baku , сотни встреч с потрясающими людьми, невероятные путешествия давшие возможность объездить Италию от Венеции до Сицилии,  солнечную Черногорию, гастрономические фестивали и встречи с самыми именитыми женщинами винного мира, а еще свадьбу с мужчиной моей мечты. 
Волшебство случается ❤️
Спасибо за теплоту и верность , друзяшки! Без вас такого мэджика бы не случилось 🥂✨
А как вы познакомились с моим блогом ?
@rikki.tikki.tanya , спасибо чудесная девочка за такую невероятную иллюстрацию 💔
Со мной случилось увлекательное вино не путешествие по Франции, Италии(Венето и Сицилия), Чили, Азербайджану и Южной  Африки  всего за один вечер. @filawine_ рассказала о тайнах  шардоне и открыла нам удивительное разнообразие вкусов и ароматов, которые этот сорт винограда способен предложить в зависимости от региона производства.
Chablis Domaine du Colombier, Франция
Французский шардоне из Шабли продемонстрировал утончённую элегантность. Во вкусе ощущается баланс между фруктами и свежестью, дополняемый лёгкой дубовой нотой.
Итог: Изысканное и сбалансированное вино с характерной минеральностью — классический представитель шардоне из Шабли.
Chiarandà Donnafugata, Сицилия
Шардоне 2019 года от винодельни Donnafugata из Сицилии отличается насыщенностью и глубиной. Ароматы цитрусовых и тропических фруктов гармонируют с лёгкими древесными нотами, благодаря выдержке в дубе.
Итог: Интенсивное и сложное вино, отражающее вулканическую природу Сицилии.
Astoria Estro, Венето, Италия
Шардоне из Венето от винодельни Astoria порадовал свежестью и лёгкими фруктовыми нотами груши и яблок. Вино оказалось освежающим, с приятной кислотностью, идеально подходящим для аперитива.
Итог: Лёгкое и свежее, идеальный выбор для повседневного наслаждения.
Savalan Chardonnay, Азербайджан
Азербайджанский шардоне от винодельни Savalan удивил яркими тропическими нотами и сбалансированной кислотностью. Ароматы ананаса, манго и груши делают это вино лёгким и экзотичным, придавая ему оригинальный характер.
Итог: Экзотичное и лёгкое, с яркой фруктовостью и отличным балансом.
 Lutzville Chardonnay, Южная Африка
Шардоне из Южной Африки, Lutzville, открылся нежными фруктовыми ароматами персика и груши с лёгким цитрусовым оттенком. Во вкусе доминирует свежесть и сбалансированная кислотность, что делает это вино приятным и лёгким для повседневного употребления.
Итог: Освежающее вино с мягкой фруктовостью и отличным балансом, идеальное для жарких дней.
Дегустация продемонстрировала богатство и разнообразие шардоне: от классической минеральности французского Шабли до яркой тропической экзотики Азербайджана и свежести Южной Африки.
“In Soul We Trust” — гласит слога “In Soul We Trust” — гласит слоган @soulkitchenbaku , и мы в этом безошибочно убедились, устроив душевный предсвадебный девичник-сюрприз для нашей любимой подруги. ❤️
После реновации ресторан обрел новую жизнь, а шеф создал меню, в котором всё посвящено вкусу и радости.
Этот вечер, под аккомпанемент живой музыки, мягкого света и аромата гастрономического счастья, навсегда запечатлеется в памяти кадрами красивого фильма о дружбе и любви в стенах Soul Kitchen 🥂
Веганская и вегетарианская Веганская и вегетарианская кухня в De Rama Cafe @deramacafebaku — это не просто гастрономический тренд, а целая философия, возвышающая простоту и естественность вкусов.
Но эта кухня — не просто про здоровье или этику. Это искусство, которое требует внимания и открытости к новому. От десертов без яиц и сахара 
До Beyond Burger, веганских колбас , большого выбора блюд без глютена, низкокалорийных блюд и великого разнообразия чаев (голубого чая, чая тулси , пуер, гречневого и хибискус). 
Веганская и вегетарианская кухня расширяет границы привычного гастрономического опыта, предлагая путешествие в мир чистоты и самобытности вкуса.
Я попробовала невероятный крем суп из шпината, очень вкусный боул «Де Рама» , а закончила свою правильную трапезу чаем «голубая бабочка» и  морковным торта. 
Все гости ресторана при оплате  премиальной  картой  Visa @visaaz_official или телефоном получат скидку 5%❤️
Загрузи больше… Следуйте в Instagram

Рубрики

  • Азербайджан
  • Алачаты
  • Баку
  • Бары
  • Без рубрики
  • Бранч
  • Брешия
  • Винишко
  • Галаалты
  • Грузия
  • Доставка
  • Завтраки
  • Италия
  • Каппадокия
  • Кафе
  • Киев
  • Ленкорань
  • Магазины / Маркеты
  • Москва
  • Отели
  • Пабы
  • Пиццерия
  • Путишествия
  • Рестораны
  • Россия
  • Северный Кипр
  • Стамбул
  • Тбилиси
  • Турция
  • Шамаха
  • Шеки
  • 235 245 Likes
  • 101 528 Followers

Последние публикации

SAVALAN
SAVALAN 05/09/2024
Ukrainian restaurant Soloha
Ukrainian restaurant Soloha 27/08/2024
JW Marriott Absheron Baku
JW Marriott Absheron Baku 24/08/2024
Greenwich Tavern
Greenwich Tavern 13/08/2024
Togas Tekstil Evi 12/08/2024
La Critique Culinaire

Раскройте богатство кулинарного мира вместе с La Critique Culinaire !

ПУТИШЕСТВИЯ

  • Азербайджан
  • Италия
  • Турция
  • Грузия

СВЕЖИЕ ПОСТЫ

  • SAVALAN
  • Ukrainian restaurant Soloha
  • JW Marriott Absheron Baku
  • Greenwich Tavern
  • Togas Tekstil Evi

ПОДПИШИСЬ

@ 2024 Все авторские права защищены. Разработчик: Emil Aliiev

  • Обо Мне
  • Блог
  • Контакты