На продуктовом шоппинге в Браво @bravosupermarketaz я обнаружила скидки на выборочную куриную и рыбную продукцию (чудо акция действует с 10 по 17 февраля). «Надо брать» решила я и понеслась домой увешанная пакетами с непоколебимой решительностью и планами Мишленовского шефа.
⠀
Так в рубрике «Хозяюшка года» появился рецепт куриного филе с айвой и лимонной цедрой тушенного в сметане.
⠀
Дико люблю сочетать фрукты с курицей, в моем арсенале есть и курица с апельсинами, с черносливом, грушей. Настал черед айвы.
⠀
Ингредиенты:
2 кусочка куриного филе
1 айва
1 лимон
1 луковица
300г сметаны
Пол чайной ложки соли
перец по вкусу
растительное масло⠀
Нарезаем, филе квадратиками, лук очищаем и мелко нарезаем. Айву нужно натереть на мелкой терке, а цедру половины лимона на средней.
⠀
В сковороду наливаем растительное масло и ставим на максимальный огонь.
⠀
Выкладываем лук и обжариваем до мягкости, как только он начинает менять цвет добавляем тертую айву и перемешиваем.
⠀
Через пару минут настает момент, когда на сковородку отправляется курица. Жарим все это дело минут 5, когда курица начинает белеть добавляем сметану, цедру лимона, соль, перец и заливаем половиной стакана воды.
⠀
Перемешиваем и доводим до кипения. После этого ставим огонь на минимум, закрываем сковородку крышкой и оставляем тушить на 20-30 минут.
⠀
На гарнир отлично подойдет греча или рис. Но я как фанат всего мучного, считаю, что макарошки с чернилами каракатицы и курочка с айвой – бест комдинейшен эвер.
